鸡胸肉怎样做又嫩又多汁
更新时间：2021-01-20 00:00:00
1、泡盐水：盐水的渗透压作用，让肉吃进水分，提高10%含水量，所以会比较嫩。
2、沾蛋白：蛋白可以形成保护层，防止鸡肉水分流失。这方法特别适合将鸡切小块后，和蛋液、调味料一起拌匀，下锅煎。再加入蔬菜炒一炒，超好吃。
3、加入酸奶来腌制：前一天将冷藏的鸡肉、酸奶、香料腌在一起，要吃的时候，旁边放蔬菜，一起放入烤箱闷烤，鲜嫩又多汁。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门生活百科推荐