关于什么叫做茶头
更新时间：2020-10-24 00:00:00
1、茶头，佛家称禅宗始祖灵前献茶或煮茶待客之役僧。
出处：《敕修清规新首座特为后堂大众茶》：“呈纳状讫，受特为人，令本寮茶头递付供头，贴僧堂前下间。”
2、旧时一些地区对茶馆、赌场中沏茶抹桌工役之称谓。
3、杀青以后，所揉之茶块解不开，称“疙瘩茶”，亦称茶头。此种茶头多为半熟茶。
茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。
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