开水烫海鲜的正确方法
更新时间：2021-09-24 10:52:37
1、不能用热水煮海鲜的，因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性，引起表皮变质，真是欲速则不达了。
2、正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。可以在水中加点食盐，使得受热均匀，而且鱼肉中的营养成分不会受损失。
3、如果是新鲜的像九节虾。蚕虾直接是热水煮的。锅里放一点盐，料酒和生姜。这样可以保证其嫩度，像花蛤也就是放热水烫一下就可以，烫好的花蛤一定要带血的。这样才新鲜，海鲜主要是吃嫩的。
4、所以基本上小型的海鲜全部是热水烫，这样可以快速的杀死寄生虫和细菌，还可以保证海鲜的鲜嫩口感。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门生活百科推荐