火锅油碟能用家用香油代替么
更新时间：2022-11-01 17:19:30
火锅油碟不能用家用香油代替。火锅油碟指吃火锅时人们所用的以辣椒油、麻椒油等油类为主的蘸料。油碟除具有调味品之外，还加入适量的油脂，如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等。香油又叫麻油，是从芝麻中榨取的油脂。香油较为单一，不能代替油碟。
火锅油碟属于自助碟，可按照个人口味调制。还有腊排骨火锅的汁碟，多采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其它作料，再加入鲜汤或清汤调兑而成。
酱碟：采用呈酱状的调味品，如自制豆瓣、芝麻酱等，再加入其它作料兑制而成。
茸泥碟：将作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，介于油碟和汁碟之间。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 鲨鱼为什么怕海豚
下一篇 : 七夕节有什么传统的风俗
热门生活百科推荐