馒头蒸开花是啥原因
更新时间：2020-08-20 00:00:00
馒头蒸开花的原因是：1、面团发酵过足，使面团筋力大大降低；2、火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂；3、生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，起到助发作用。
注意事项：1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 苦瓜怎么吃可以抗癌详细点
下一篇 : 三个月的小猫感冒了吃什么药
热门生活百科推荐