黄芥末粉怎么做不苦
更新时间：2022-08-18 20:20:03
黄芥末粉要想不苦，那么就需要在调制的时候特别注意。首先应该用温水进行调和，之后依次加入油、盐、糖、醋等搅拌均匀，再放到阴凉的地方进行发酵，2~3个小时候左右就会激发其辣味且没有苦味了。
芥末粉是制作芥末的主要原料，一般在大型超市就有卖，很多人喜欢买回家之后自己做成芥末酱进行调味，但是如果制作技术掌握不到位，很容易导致只尝到苦味而缺少辣味。
在调制芥末粉的时候，先要用温水进行调和，切记不能直接使用烧开的热水，否则很容易导致芥末粉里面的芥子酶失去活性，辣味也难以激发出来。
等调好之后，还要往里面依次加入油、盐、糖、醋等一起搅拌均匀，放在阴凉的地方发酵，等待2~3个小时左右就会出现非常呛鼻的香辣味了，且也不会出现任何苦味。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 闷芥末用多少度热水
下一篇 : 黄芥末酱怎么去除苦味
网友关注生活百科
热门生活百科推荐