打肉馅时加生粉淀粉吗
更新时间：2022-08-17 14:37:51
打肉馅可以加生粉淀粉，这样也可软化肉质、使肉质更滑嫩，若肉馅是为做丸子的话，这样还可以防止丸子散开。但若是用来制作饺子，加淀粉、生粉可能会让肉馅变得比较硬。
很多人都知道在炒菜之前用生粉、淀粉将肉腌制一下，可以让软化肉质，让炒出来的肉更加的嫩滑。因此也有人会想，那在制作肉馅的时候是不是也可以加入生粉、淀粉，让肉质更嫩滑。
我们在打肉馅的时候是可以加生粉、淀粉的，这样也有软化肉质，使肉质更加的滑嫩，并且如果打肉馅是为了制作丸子的话，往肉馅中加入生粉、淀粉还可以防止丸子散开。
不过如果我们是用肉馅来制作饺子的话，那就最好还是不要加入生粉、淀粉，因为这样可能会让肉馅变得比较硬，煮出来之后口感可能就不是很好了。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 腌肉加水吗
下一篇 : 石磨肠粉浆加什么会滑
热门生活百科推荐