当前位置 :
要甜肘子怎么做
更新时间:2022-06-23 09:57:49

制作方法:

1、将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧,软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形;

2、将蹄膀放入开水锅里,煮十分钟左右至外皮紧缩;

3、炒锅内放一只竹算子,蹄膀皮朝下放在上面,加水淹没,再加入料酒,酱油,精盐,冰糖,葱结,姜片,旺火烧开,加盖后小火再烧半小时,将蹄膀翻身,烧至烂透,再改用旺火烧到汤水如胶汁,将蹄膀取出,皮朝下放入汤碗,拣去葱结,姜片,把卤汁浇在蹄膀上即可。

注意:

1、微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面,腌1小时,中途翻面一次;

2、加入其余调料,姜,葱,蒜及沸水,以盖过蹄膀为度;

3、盖好压力锅,加上调压砝码,放在转盘中央,大火加热共分钟;

4、移锅出炉,搁凉至黄色压力柱降下便可开盖,将蹄膀翻个面,浸在汁液中2到3小时;

5、食时切块,淋上汁液,加热供食。

保卡通专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
保卡通(baokatong.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright©2009-2021 保卡通 baokatong.com 版权所有