家用烤箱蛋糕不放牛奶可以吗
更新时间：2022-06-17 16:36:34
家用烤箱蛋糕的做法如下：
用料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，色拉油50毫升。
做法步骤：
1、在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；
2、蛋白里加入三分之一的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态；
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；
4、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；
5、再边搅拌边加入50毫升色拉油；
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
8、烤箱预热3至5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟即可。
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