发面盖子上有水可以吗
更新时间：2022-06-12 10:22:33
1、发面盖子上有水不可以。
2、发面需要空气，是用盖子盖住。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
3、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
4、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 清秀是什么样的气质
下一篇 : 格力空调风管机dL是什么故障
热门生活百科推荐