自制酸奶为什么会出水
更新时间：2022-02-23 11:02:39
因为牛奶中除了脂肪、蛋白质、钙物质等，还有很多的水分。做酸奶都会有些水出现，这些浮在上层的水，又叫乳清。也是非常营养的。一般放在冰箱4度左右冷凝，就会好了。酸奶出水可能原因比较多，简单举例三种原因及解决办法如下：
原因1：牛奶中干物质含量低，即牛奶水分多，比较稀，出水肯定比较多。
解决方法1、选择干物质含量高的牛奶；2、添加奶粉提高牛奶中干物质含量
原因2：发酵时间过长，导致乳清析出。
解决方法：缩短发酵时间。
原因3：酸化过渡，菌粉加多了，容器震动剧烈。
解决方法：选用产酸平稳的发酵剂，减少震动，提高杀菌温度。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 我的朋友很少结局是什么
下一篇 : 风云雄霸扮演者是谁
热门生活百科推荐