干香菇一般要泡多久才能食用 干香菇怎么食用最佳
更新时间：2021-11-16 19:22:02
干香菇是家里常备的食材类，这样的香菇保质期长，当用作配菜时，拿出来泡一泡就可以了。那么，干香菇一般要泡多久才能食用？干香菇怎么食用最佳？一起来看看小编带来的介绍吧！
干香菇一般要泡多久才能食用
冷水浸泡1-2个小时左右。
干香菇是由新鲜的香菇脱去水分后制作而成的，其质地比较干燥，保存起来比较方便，但是干香菇在烹饪之前是需要经过浸泡的，一般将其置于冷水浸泡1-2个小时，直至香菇被泡软就可以了。
如果时间比较紧张的话，那么也可以选择用温水来浸泡，但是温度不宜过高，一般建议30℃左右就可以了，用温水浸泡的话只需要浸泡30分钟左右就可以了。
干香菇怎么食用最佳
材料：干香菇、葱、姜、蒜、小米椒、食盐、耗油、老抽、生抽、水淀粉。
做法：
1、干香菇冷水泡3-4小时，洗净备用。
2、再将准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。
3、然后热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。
4、之后下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。
5、随后再用调好的水淀粉勾芡，加入切好的葱，翻炒两下。
6、搅拌均匀至熟调味即可。
干香菇泡一夜有毒不
一般是没有毒的。
干香菇主要是由鲜香的香菇经过烤制加工制成的，本身是不具有毒性的，所以泡发一个晚上也不会产生毒性，只是泡发一个晚上的香菇，很容易滋生细菌以及其他微生物，容易导致干香菇变质。
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