酥油有几种吃法
更新时间：2020-10-11 00:00:00
1、酥油饼，把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油一起和成光滑的面团。抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。小葱洗净切末。把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，用擀面杖擀成薄饼形状。在面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花卷成长条状，后再卷成蜗牛状。稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼。电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼听到滴滴响声，就翻面。继续煎，直到两面金黄色即可。
2、酥油茶，先将奶汁加热，然后倒入一种叫做雪董的大木桶里，用力上下抽打。来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下、搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶。
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