兰花豆皮可以吃吗
更新时间：2020-10-21 00:00:00
可以吃，但口感很差，营养少且不易消化；
兰花豆是中国传统的小吃，其制作方法是：
1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆，剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1至2小时才能泡开；
3、用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的三分之一；
4、沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5、防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄，捞出后冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等即可。
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