肉夹馍的肉怎么做的
更新时间：2020-09-16 00:00:00
材料：带皮五花肉500克、桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒、冰糖8粒、葱白一段、姜4大片、料酒三大勺、老抽2大勺、生抽3大勺、开水适量（以刚盖过肉为准），盐适量。
做法：
1、将五花肉，用凉水洗于净浸泡半小时去血水；
2、浸泡完之后将五花肉切成 1到2公斤的长条，放入陈年老汤锅内；
3、在锅中加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品；
4、在肉上面压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫；
5、改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3到4小时；
6、肉完全酥烂时捞出，拆去骨头，放在大瓷盘内即可。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 骆驼祥子中包月或散座什么意思
下一篇 : 琵琶的正确拿法
热门生活百科推荐