古人怎么造出酒曲的怎么保存啊
更新时间：2020-10-25 00:00:00
古代酒曲的制作方法：
原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。
古代酒曲的保存方法：
保证密封、不漏气，并存放在避光、通风、干燥之处，防止生虫、变质。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 如何给电脑打扫卫生
下一篇 : 手工怎么做一本立体书
热门生活百科推荐